的火腿丝嵌进去，这样火腿才以进入豆芽体内的方式合二为一——据说，做这个菜的厨师只需拿到国家一级雕塑师、一级美术师等几个简单的认证就好。比如鱼翅炒罗卜丝，罗卜丝要在鸡汤里洗两次澡，去掉它的便宜味道，而鱼翅只要上半截，下面半截扔掉喂狗，这道菜的烹饪要诀是要达到“萝卜丝、鱼翅，傻傻分不清楚”的最高境界。比如一道名字奇怪的菜，叫“混套”，将鸡蛋打一个小孔，倒出蛋清、蛋黄，把蛋清和鲜浓的鸡汤搅匀，重新装入蛋壳，用纸封孔，再蒸。熟了以后，剥皮依然是一只完整的鸡蛋——既然还是一只鸡蛋，之前的连番折腾是一道脑筋急转弯题目吗？

能够把做饭这件事研究得如此精深，除了形容他为变态，叫我们说什么是好？据说，根据能量守恒定律，人的欲望总量相等，食欲和性欲此消彼长。袁枚本着舍己为人的精神，亲自向大家验证了这个定理的不靠谱。他食不厌精脍不厌细，在性爱事业上又是那么路漫漫兮吾将上下而求索。